浙江在线日讯（浙江在线通讯员 阮金凰 王燕平）曩昔三个月，杭州商场的鸡蛋价格阅历了一波继续上涨的行情。杭州市禽蛋行业协会的商场监测多个方面数据显现，杭州一般鸡蛋批发价从本年2月下旬的每斤3.8元上涨到5月25日的最高每斤5.3元，涨幅挨近四成。
好在从5月26日开端，批发价逐渐回落。在杭州农贸商场，一般鸡蛋的零价格在5.5元至6元之间，比两个多月前贵了几毛钱一斤，与上一年同比也贵了一二成。一般来说，批发商业商场蛋价的动摇传导到零售商场要一周左右时刻，因而现在的鸡蛋零价格仍处于本年以来的高位。
昨日和前天，先后到屏风街农贸商场和浙江中河农贸商场了解鸡蛋行情。在屏风街农贸商场，卖鸡蛋的蒋女士告知，一般鸡蛋的价格为5.5元/斤。
“这两个多月来鸡蛋进价一直在涨。咱们也只能依据行情涨涨跌跌。两个月前，我这儿的鸡蛋还在卖5元/斤。”蒋女士说。不过零价格也不能卖太高，否则卖不动。所以批发价高的时分，蒋女士反而没钱赚。
在浙江中河农贸商场，摊主方师傅告知，一般鸡蛋的价格为6元/斤。“5月1日开端涨的，涨了有七八毛一斤吧。现在现已根本不涨了。”方师傅说。而上一年这样一个时刻段，鸡蛋零价格只需5元出面一斤。
每年鸡蛋价格的动摇都有其规则：新年前后很多人员返乡、校园放假，需求大降，杭州鸡蛋价格一般会跌到一年中的低点，之后逐渐上升。梅雨时节由于高温高湿，鸡蛋保质期短，蛋价会显着回落。七八月份高温时节，蛋鸡食欲差，鸡蛋产值下降，到8月下旬跟着大专院校接连开学，需求添加，蛋价往往会到一年中的最高点。
了解到，鸡蛋6元一斤的零价格，和前几年8月下旬的价格差不多，已挨近前史最高价。好消息是，最近几天鸡蛋批发价在逐波回落，5月29日批发价已跌到4.4元/斤至4.5元/斤，昨日更是跌至4.2元/斤。也就是说，近期鸡蛋零价格上涨的或许性不大。
杭州市禽蛋行业协会相关担任这个的人说，前段时刻鸡蛋价格之所以快速上涨，一是由于上一年10月份开端，全国鸡蛋价格接连跌落，为了尽最大或许防止亏本，鸡蛋主产区接连筛选蛋鸡。二是每年江南的梅雨季，鲜鸡蛋保质期短，价格往往会显着跌落，所以根据以往的经历，许多养殖户都赶在梅雨季降临前筛选老鸡，而新补栏蛋鸡没有到达产蛋顶峰，因而导致产蛋鸡削减，鸡蛋产值下降、价格上涨。
节前效应也对鸡蛋价格形成必定影响。跟着端午节接近，粽子等应季食物进入需求旺季，像蛋黄粽热销，也会让商场上的鸭蛋、鸡蛋需求大增而形成蛋价上涨。当然，也不扫除一部分商场炒作要素。
实际上，上一年5月份，杭州商场鸡蛋批发价最高也就4元左右。所以，前几天5.3元的批发价，与上一年同比涨幅仍是很显着的。
接下来江南行将进入梅雨季，该担任这个的人说，无论是批发价仍是零价格，蛋价都有望逐渐回落到三四月份的水平。
6月1日至2日，杭州市商务局联手杭州市禽蛋行业协会，将在信义坊广场举办2019年端午优质农产品广场大展销活动。除了新鲜鸡蛋优惠供给外，到时现场还有咸鸭蛋、粽子、生果、大米、粮油以及各类食物供给。
展销会上，益民禽蛋、方达蛋制品、通洋食物等杭州品牌企业，将以低于商场价两成的价格特惠供给鲜鸡蛋。除了市民所熟知的高邮咸鸭蛋，还有咸鸭蛋中的“后起之秀”烤海鸭蛋。与一般是通过盐腌浸泡加工而成的咸鸭蛋不一样，烤海鸭蛋则是通过高温烤制。杭州嘉麦食物有限公司出产的乌米粽，主质料乌米是用乌树叶混合优质糯米制成的。