鹌鹑蛋又叫鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是动物中的人参。宜常食为补养食疗品。鹌鹑蛋在营养上有共同之处，故有卵中佳品之称。近圆形，个别很小，一般只要10g左右，外表有棕褐色斑驳。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤效果
另一只大锅锅烧热，然后放入油，油热后放入洋葱粒、豌豆、长辣椒一同炒香，洋葱炒起是十分香的。
