姜撞奶算是双皮奶的升级版了，即便不喜欢姜影响气味的人，也能和姜撞奶快速宽和，改变对姜的成见。
姜撞奶，望文生义，便是要姜和牛奶剧烈地磕碰在一起，发生美妙的化学反应。生姜擦压成末，滤出姜汁，一旁备用。锅中参加糖，奶粉，牛奶，均匀拌和，加温至80度左右，投入碗中，静置2分钟。
怎么验证姜撞奶做成功了呢？在上面放把勺子，不掉下去即可。尝上一口，姜汁自身的辛辣被牛奶减弱，多了一份滑润，再撒上玫瑰花瓣，愈加赏心悦目。
