若挑选肉蛋兼用型鸡，要选优秀的当地品种鸡或当地杂交鸡为宜，这类鸡既坚持了土种鸡肉蛋产品风味好的长处，出产水平较一般土种鸡高，又较引入的良种鸡抗病力强、成长快，克服了土种鸡优质不高产和洋鸡高产不优质的对立。以肉用为主，如以卖活鸡为意图，则挑选耐粗饲、活动范围广、寻食力强、抗病力好、个别中偏小、肉质细嫩味美的三黄鸡或麻脚鸡或土杂鸡较为适合，这些鸡种在脱温后养殖期在100d左右，体重1.5～2.5kg较好。
林下养鸡是以放养为主，舍饲为辅的养殖方法，其出产环境较为粗豪，因而最好直接选购脱温后的鸡苗。假如自己育雏，则要在育雏室内育雏30～50d左右转入林下放牧养殖：一般夏日30日龄、春秋50日龄开端放牧。冬天水冷草枯，一般不投入雏鸡放牧养殖。
为尽早使小鸡养成在果园林地寻食的习气，从脱温转入果园林地开端，每天早晨至少由2人合作，进行引导练习。每天放养时刻不能过早，过早则因气候酷寒，雏鸡抵抗力差，难以成活，白日除了下雨或劲风气候，都可以使雏鸡在室外活动，饮水喂料也在舍外，黄昏再将鸡赶回鸡舍。
阴雨天鸡不能外出寻食时要置足水盆或水槽，并及时弥补饲料。果园林地施用农药时制止放鸡，改为舍饲。
放养场所禁绝外人和畜禽进入，以防带入流行症。一起要避免蛇、兽、鸟等有害动物的损害。